NEWSFEED.ID, SEMARANG — Mahasiswa Kelompok 2 Kuliah Kerja Nyata Tematik (KKN-T) IDBU Tim 85 melaksanakan kegiatan pengenalan food prep dan zero waste cooking bagi ibu-ibu PKK RT 04 RW Kelurahan Tambangan. Kegiatan ini dilaksanakan pada rapat PKK di kediaman Ibu Dwijawati, Minggu (10/8/2025), dan dihadiri oleh lebih dari 20 peserta. Program ini bertujuan memperkenalkan perencanaan makan rumah tangga serta pemanfaatan bahan sisa agar limbah pangan rumah tangga dapat dikurangi.
Penyampaian materi dilakukan melalui booklet yang dibagikan kepada ibu-ibu secara cetak dan digital. Booklet tersebut memuat informasi seputar pengertian food prep, langkah-langkah praktis mempersiapkan makanan, tips penyimpanan bahan yang tepat, hingga strategi mengatur porsi agar tidak terjadi pemborosan.
Selain itu, booklet juga menjelaskan konsep zero waste cooking yang menekankan pemanfaatan sisa bahan pangan menjadi olahan baru. Contoh yang diberikan yaitu pemanfaatan kulit wortel yang dibuat kaldu. Penambahan resep di dalam booklet agar ibu-ibu dapat langsung mempraktekkannya di rumah.
“Kami ingin ibu-ibu mengenal cara merencanakan makan keluarga dengan baik dan memanfaatkan sisa bahan secara kreatif. Dengan begitu, limbah pangan rumah tangga bisa berkurang dan pengeluaran rumah tangga menjadi lebih hemat,” ujar Arina, selaku mahasiswa yang menjadi pemateri kegiatan.
Ketua PKK RT 04 Ibu Dwijawat mengapresiasi kegiatan ini. “Materi dan bookletnya sangat bermanfaat. Banyak ibu yang mendapat pengetahuan baru terkait praktik food prep dan zero waste cooking,” tuturnya.
Melalui program KKN-T ini, mahasiswa berharap pengenalan food prep dan zero waste cooking dapat menjadi langkah awal membangun kebiasaan rumah tangga yang lebih hemat, sehat, dan ramah lingkungan, sekaligus mengurangi beban limbah pangan di lingkungan sekitar.
